A ingestão de sementes de linhaça inteiras pode ajudar a baixar os níveis de colesterol no sangue. O consumo de uma colher de sopa da semente de linhaça diariamente está associado à redução do colesterol total e do mau colesterol, o LDL, segundo uma meta-análise de 28 estudos realizada na China e publicada no American Journal of Clinical.

As pesquisas efetuadas anteriormente comprovavam que as propriedades dos ácidos graxos presentes no óleo da linhaça eram o principal apelo do ingrediente, agora, a novidade é que o conjunto de nutrientes descoberto nas sementes é mais benéfico e se sobrepõe à ação do óleo, ou seja, o “alimento” supera o suplemento.

O trabalho avaliou dados de 1.500 pessoas que consomem a semente de linhaça e, segundo os resultados apresentados, as mulheres foram as mais beneficiadas, principalmente, as que se encontram no período pós-menopausa. Os níveis do colesterol em ambos os sexos diminuíram, mas não ocorreu alteração nos níveis de triglicerídeos e não houve mudança na taxa do colesterol bom, excelente notícia, segundo os médicos e nutricionistas.

O efeito protetor das sementes de linhaça não se reproduz no óleo, porque a fibra da semente é quem promove a diminuição da absorção de colesterol no intestino, e ainda são fontes de vitamina E, antioxidante e do ômega 3.

Os médicos recomendam comprar a semente de linhaça inteira e para seu melhor aproveitamento aconselham triturá-la no liquidificador para que as vitaminas contidas no alimento prevaleçam. As farinhas industrializadas são submetidas a altas temperaturas, processo de tostagem, e este pode diminuir as propriedades das sementes.

O armazenamento do produto em casa deve ser feito em local seco e fresco, em pote bem vedado e a farinha deve ser manuseada somente na hora da comida ou pode-se também misturá-la ao leite, dizem os médicos.