O Ministério da Saúde promove o Seminário Nacional de Alimentação e Nutrição entre hoje, dia 8, amanhã, 9 e dia 19 em Brasília, com o objetivo de revisar a política para o setor, que completa uma década. No evento são discutidos temas como a segurança alimentar, financiamento, regulação e controle da qualidade dos alimentos, nutrição na atenção primária, publicidade e monitoramento nutricional, sob a perspectiva de garantia do direito humano à saúde e ao bem-estar.

O seminário é um importante instrumento para reforçar a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) como integrante do SUS e agregar contribuições regionais na sua revisão.

“A mudança vem no sentido de se ter uma organização e cuidado maiores quanto à alimentação na atenção básica. Buscar maiores articulações e territorialização das ações para melhorar os índices de nutrição, principalmente em nível local. Por isso é necessária a participação de todas as esferas de governo, para que haja uma incrementação da política”, avalia a coordenadora de alimentação e nutrição do Ministério da Saúde, Ana Beatriz Vasconcelos, em nota à imprensa.

A iniciativa voltada para gestores e especialistas em saúde busca incutir uma visão humanista nos profissionais. “Incorpora na política de humanização do SUS o que é bem-estar, qualidade de vida através da alimentação saudável e gera ações neste sentido” confirma a coordenadora.

Os cerca de 300 conselheiros estaduais e municipais de saúde, entidades da sociedade civil, de trabalhadores em saúde, sindicatos, colaboradores em saúde, gestores e especialistasdefendem as propostas elaboradas regionalmente. As sugestões já foram sistematizadas e discutidas em mesas redondas, grupos de trabalho e votadas na plenária final do seminário. A etapa seguinte será uma consulta pública para recolher novas sugestões para a revisão da política.

AÇÕES

A primeira medida desta política do Ministério da Saúde foi definir uma agenda de metas com os empresários para suprimir os índices de gordura trans dos alimentos, conforme os parâmetros da Organização Mundial de Saúde (OMS) – 2% de gordura trans do total de gorduras. Agora, o ministério aguarda estudo epidemiológico para saber se são necessários ajustes na faixa da quantidade de iodo no sal.

Outra diretriz da PNAN se refere ao fortalecimento das redes da cadeia de produção de alimentos, com o intuito de incentivar o consumo de frutas, legumes e verduras, como mecanismo orientador das políticas de produção, agricultura familiar, orgânica e de abastecimento. Esta também é uma forma de viabilizar o trabalho de orientação feito pelos Núcleos de Apoio à Saúde da Família com ações de nutrição.

Além disso, a realização regular de levantamentos nacionais de antropometria, consumo de alimentos e prevalência de carências nutricionais permitiram com que o Ministério da Saúde atuasse com o objetivo de suprimir carências de micronutrientes na população, através do fornecimento de suplementos alimentares, o que vem contribuindo para o Brasil superar a desnutrição infantil.