Um pesquisa divulgada hoje pelo Instituto Datafolha aponta que jovens entre 16 e 25 anos têm os piores hábitos alimentares da população paulistana.

Entre os motivos para o mal hábito estão a maior exposição dessa faixa etária à publicidade e a valorização de um estilo de vida que gasta pouco tempo com alimentação.

De acordo com o levantamento, são os jovens os que mais consomem enlatados, salgadinhos, chocolates e outros produtos industrializados não recomendados por especialistas. Eles, também, são os que menos comem alimentos saudáveis.

O consumo desses e de outros alimentos recomendados, como peixe e leite, é mais frequente entre a população com 56 anos ou mais.

Este padrão de consumo de alimentos aumenta a ingestão de sal e gordura. Além disso, tais hábitos elevam as chances de desenvolvimento de colesterol alto e doenças crônicas, como obesidade e hipertensão.

Já o consumo diário de arroz e feijão pela maioria dos paulistanos foi um dos resultados positivos da pesquisa. Além disso, é uma combinação saudável e típica da cultura do brasileiro.

Enquanto isso, o peixe é um dos alimentos menos democráticos. De acordo com a pesquisa, quanto menor a renda, menor o consumo. Os dados mostram que só 3% da população da cidade come peixe todos os dias, contrariando recomendações de nutricionistas e médicos.

O dado é preocupante se comparado, por exemplo, ao do consumo de linguiça, salsicha e salame. Sete por cento da população come algum desses alimentos diariamente, com número maior entre as classes baixas.