A certificação obrigatória de produtos orgânicos só será exigida a partir de 2011. O prazo foi prorrogado para que os produtores tenham mais tempo para se adaptarem às novas regras do mercado. De acordo com as estatísticas, a agricultura orgânica ainda ocupa pouco espaço nas 5,2 milhões de propriedades rurais do país. Além de produzir alimentos considerados mais saudáveis, na agricultura orgânica o solo se mantém fértil e sem risco de contaminação. Outra característica desse tipo de cultura é que os agricultores ficam menos expostos aos agrotóxicos.

Apesar de levar a pecha de ser um produto mais caro que o convencional, a preocupação com a saúde e com o meio ambiente são os dois fatores que explicam o aumento da procura por alimentos orgânicos em todo o mundo. Na produção orgânica, por exemplo, não podem ser usados agrotóxicos, adubos químicos e sementes transgênicas; os animais devem ser criados sem uso de hormônios de crescimento e outras drogas como antibióticos.

Esse é o diferencial entre agricultura orgânica da não orgânica alardeado pelos seus adeptos tanto consumidores quanto produtores. Mas pesquisadores da Embrapa dizem que não existem ainda pesquisas conclusivas da empresa comparando a quantidade de nutrientes e sais minerais nos alimentos orgânicos e nos convencionais. Uma coisas é certa, segundo eles, é que os orgânicos têm mais vitamina C e antioxidante que os outros. De acordo com os técnicos da Embrapa, para que os produtores de orgânicos, como por exemplo, os de frutas orgânicas sintam-se seduzidos a investir nesse tipo de cultura, é necessário, segundo eles mesmos, mais estímulo para o produtor.

A oferta de frutas orgânicas ainda é restrita porque, além da falta de incentivo, a plantação das frutas é um investimento de longo prazo porque converter a terra de produção convencional para a orgânica leva dois anos e o resultado do plantio também é mais demorado. O mesmo já não acontece com as hortaliças, carro-chefe dos orgânicos, porque a conversão demora um ano e o resultado aparece em trinta dias. Quando o assunto é orgânico, Curitiba a capital paranaense está na frente dos outros estados. Tanto é que a cidade inaugurou no início do ano passado o primeiro mercado público do país de produtos orgânicos.

Antes da inauguração, somente hortaliças e frutas eram comercializadas, mas o consumidor tinha que esperar os dias da feira para fazer as compras. Com o mercado passou a existir espaço permanente. O mercado oferece mil tipos de produtos sem agrotóxicos e aditivos químicos. A rede Ecovida de Agroecologia é uma das princiapais certificadoras de todo o circuito de comércio dentre desse mercado. O controle reforça e garante a procedência dos produtos industrializados e naturais, além de certificar o espaço onde eles são comercializados. No mercado, a cadeia de serviços é toda certificada: o consumidor pode fazer um lanche, tomar café orgânico, almoçar num restaurante orgânico, comprar produtos lácteos, embutidos, geleias, conservas e carnes orgânicas, além de cosméticos.