Hoje (13) é o Dia Mundial do Diabetes e damos uma dica para quem precisa ser criativo para incluir sabores em uma dieta restrita.

Você sabia que manga é uma ótima opção alimentar para os diabéticos? A constatação foi feita por pesquisadores da Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” – Esalq.

A fruta é muito saborosa, rica em vitamina C e betacaroteno (precursor da vitamina A), e possui grandes quantidades de fibras, especialmente a pectina, que despertou o interesse da equipe da Esalq.

A pectina é uma fibra solúvel que, como todas, apresenta efeito hipoglicemiante (reduz a glicose no sangue) por retardar a digestão de amido e outros polissacarídeos. Este processo leva à liberação da glicose no estômago para o intestino e a absorção mais lenta pelo organismo, evitando que seus níveis se elevem de modo muito rápido e intenso no sangue.

Na pesquisa, foram analisados dois grupos de diabéticos. Metade recebeu uma dieta contendo 5% de manga e o restante recebeu uma dieta sem a fruta, mas com alimentos que também controlam a doença.

A cada 15 dias, o sangue de todos era coletado para determinação de glicose sanguínea e glicogênio hepático. Ao final da pesquisa, a glicemia chegou ao nível de 107mg/dl nos pacientes que ingeriram a manga, enquanto naqueles que receberam a dieta-convencional manteve-se o nível de glicose em 330mg/dl.

Os pesquisadores explicam que os pacientes que receberam manga na dieta apresentaram o nível de glicogênio 64% maior do que aqueles alimentados com a dieta-controle.

O resultado foi considerado excelente, já que o ideal é que a maior parte da glicose absorvida não seja utilizada imediatamente e sim que seja armazenada no fígado sob a forma de glicogênio.

Ficou interessado? Para aproveitar os benefícios da fruta, consuma-a in natura mesmo ou varie o cardápio com sorvetes, sucos ou saladas. Coloque-a nas mais variadas refeições, mas preste bastante atenção na dieta, pois ela também é bem rica em calorias.