O macarrão instantâneo, muitas vezes a refeição principal de quem tem pressa, pode ser prejudicial à saúde. A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, Pro Teste, avaliou dez marcas de macarrão instantâneo vendidos no país e constatou que na fórmula do tempero destes produtos existem quantidades abusivas de glutamato monossódico. E esta química utilizada para realçar o sabor do alimento pode causar dependência.

Nas massas analisadas também foram encontradas até 15 vezes mais o valor diário recomendado para o consumo de sódio, o sal e gordura em quantidades excessivas.

A Organização Mundial de Saúde, OMS, recomenda, por dia, a ingestão diária de sal de, no máximo, dois gramas de sódio ou quatro gramas de sal e as análises nas marcas foram bastante superiores a este número.

O sódio é um dos fatores de risco, se consumido demasiadamente, para o aparecimento de doenças cardíacas e da elevação da pressão arterial. Apesar de ser necessário ao organismo para promover o equilíbrio híbrido do corpo, controlando a saída e entrada de líquido das células, atuando na urina, no sangue e na transpiração, o sódio é um grande inimigo, principalmente, do coração, além de prejudicar o bom funcionamento de outros órgãos do corpo humano.

O glutamato monossódico é uma substância “perigosa”, pode levar a dependência e ainda causar algumas reações adversas ao organismo, como enxaqueca, dor de cabeça, dor no pescoço, sudorese, ondas de calor e queimação no peito se absorvido em grande quantidade pelo homem.

A Associação, apesar de “reprovar” as marcas do macarrão instantâneo, não tem competência para proibir sua venda.

Um bom conselho para quem deseja continuar se alimentando com uma refeição rápida, é preparar o macarrão tradicional, que possui menos concentração de colesterol, menos sal e pouco glutamato monossódico, dizem os nutricionistas. E complementam os especialistas na “boa mesa”, o tempo de preparo da massa normal é de apenas três minutos.