A linhaça é tudo de bom para a saúde. Quer saber por que? Então vamos lá: primeiro porque ela é a maior fonte de ômega 3 existente na natureza. Segundo porque além de suas propriedades nutricionais básicas, tem propriedades preventivas graças aos compostos antioxidantes e anticancerígenos. 15 gramas da semente de linhaça contém em sua composição nutricional: 43 Kcal de valor energético, 1 g de carboidratos, 2 g de proteínas, 3 g de gorduras totais, o g de gorduras trans, 3 g de fibras alimentares, 58 % de ômega 3, 7,8 Mg de ômega 6, 7,8 de sódio. Além de tudo isso, é a mior fonte alimentar de lignanas – que são compostos fitoquímicos parecidos com o estrôgeno com propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao câncer do cólon e de mama.

Ainda contém vitamina B1,  B2, C,  E , caroteno  e sais minerais como ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio. Puxa vida! Quanta coisa boa essa herbácea – usada desde a antiguidade como comprovam relatos mais antigos datados de 5000 anos a.C na Mesopotâmia onde foram encontrados desenhos da semente em tumbas faraônicas -  traz para a nossa saúde quando é ingerida. O custo/benefício da linhaça, dependendo da cor marrom ou dourada, está ao alcance de todos; o quilo sai em média por R$ 20,00.

De acordo com pesquisadores, a  semente de linhaça é capaz de diminuir o risco de metástase em pacientes com câncer de mama, ou seja, ela evita que o tumor se espalhe e tome conta do organismo. É capaz também de diminuir o risco de outros tumores como o de cólo do útero e de próstata. Além disso, a linhaça atua na redução do LDL, o mau colesterol, responsável pelos estragos nas artérias. Diversos estudos apontam a semente de linhaça como protetora do coração.

É na casca da linhaça onde está o mix de proteínas, minerais e vitaminas, como a vitamina E que contribui para o funcionamento celular e, por isso, afasta o envelhecimento precoce e as doenças degenerativas. Os nutricionistas dizem que para aproveitar o máximo da linhaça é necessário triturá-la no liquidificador. É que a casca, bastante resistente, pode passar intacta pelo aparelho digestivo. Mas tem que bater e comer logo porque a linhaça é muito sensível à oxidação. Os cientistas só não chegaram ainda a uma conclusão sobre a quantidade ideal de consumo. Alguns nutricionistas sugerem as mais variadas: de 25 gramas (1 colher de sopa bem cheia) até 45 gramas (quase duas colheres) por dia. Já as cápsulas de óleo de linhaça devem ser receitadas por médicos.