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Se você é o tipo de pessoa que substitui uma suculenta refeição por shakes com o objetivo de emagrecer, fique sabendo que um estudo da Pro Teste, da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, constatou que eles apresentam desequilíbrio nutricional. Bio Slim, Diet Shake, Diet Way, Herbalife e In Natura foram as cinco marcas analisadas pela Pro Teste. Segundo a entidade, esses shakes possuem excesso de proteínas e carboidratos, mas quase nenhuma gordura, nutriente , por incrível que pareça, essencial para a absorção de vitaminas.

A pesquisadora e nutricionista Manuela Dias, concluiu que o teor calórico dos shakes é muito baixo, de 190Kcal, o Herbalife, a 230Kcal, o Diet Shake; já incluindo a mistura ao leite. De acordo com a nutricionista, um adulto precisa, em média, de 2 mil Kcal/dia. Mesmo tomando dois copos desses shakes a pessoa não atinge nem a metade de suas necessidades diárias. “Eles não fornecem combustível suficiente para o corpo”, diz ela.

Para a coordenadora da pesquisa, esses shakes não saudáveis, porque não são balanceados: eles fornecem, em média, 32% de proteína. No entender da Pro Teste, o ideal é que as proteínas não ultrapassem 10% a 15% do valor energético. Em excesso, como é o caso dos shakes, elas podem causar danos ao fígado e aos rins, além de perda de minerais, como o cálcio. A deficiência nutricional causa também perda de massa muscular e queda de cabelo. A falta de gordura dos shakes é outro problema apontado pela pesquisa.  Segundo a nutricionista, o nosso corpo precisa de lipídios para absorver algumas vitaminas e sintetizar hormônios. Com relação às fibras para substituir uma refeição, os shakes deveriam ter cerca de 10g por porção, mas nenhuma das marcas atinge esse valor.

Apesar das falhas apontadas na pesquisa, os produtos seguem legislação específica e estão dentro das normas. O Diet Shake e o Herbalife não têm data de fabricação, e o último não diz a validade do produto depois de aberto. Manuela Dias recomenda às pessoas que usam esses produtos para consultarem um nutricionista para saber se não está com deficiência nutricional. A dieta saudável, segundo ela, deve ter de 10% a 15% de proteínas, 50% a 60% de carboidratos e de 20% a 25% de gorduras.