Dicas para uma ceia mais leve e saudável
Quando pensamos em ceia de Natal e Ano Novo já imaginamos muitas calorias, não é mesmo?
Mas saiba que isso não é verdade. Em quantidades moderadas é possÃvel consumir alimentos bem saudáveis, e que poderiam fazer parte do cardápio de todo ano.
Veja a seguir algumas comidinhas super nutritivas e saborosas, tÃpicas dessa época de fim de ano.
Nectarina: é mais doce e nutritiva que o pêssego e rica em betacaroteno e potássio. Tem cerca de 50 calorias. Também contém grandes quantidades de pectina, que ajuda a controlar os nÃveis de colesterol.
Uva: rica em polifenóis, antioxidante que ajuda a combater os radicais livres que danificam as células, e a reduzir os riscos de doenças cardiovasculares, AVC, diabetes, demência e alguns tipos de câncer.
Romã: é rica em vitamina A, que ajuda a manter a pele bonita, saudável e favorece a visão. Também é rica em vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5, B6), que auxiliam a circulação, aumentam a resistência à s infecções, facilitam a eliminação de lÃquidos e previnem o estresse.
Frutas secas: ricas em fibras, são recomendadas em qualquer ocasião, porém, o modo de prepará-las e o teor calórico comprometem um pouco seu consumo. Têm um alto número de nutrientes, já que têm menos água e concentram quase a mesma taxa de nutrientes em porções menores que as frutas frescas.
Damasco: ele possui alto teor de minerais e vitamina A. É importante para prevenir a anemia e anomalias do crescimento, além de proteger o organismo de doenças glandulares. É mais recomendado consumi-lo fresco, pois cinco damascos secos têm em média 90 calorias, 30 calorias a mais do que a fruta fresca.
Amêndoas: fonte de vitaminas B1 e B12, auxilia no combate da anemia, bronquite e problemas pulmonares; também contribui para manutenção dos tecidos da pele.
Castanhas: podem ser utilizadas no arroz, como as amêndoas do arroz indiano, na salada de folhas, no salpicão, na farofa e sobremesas. Tome cuidado apenas na quantidade, pois são muito calóricas.
Castanha do Pará: é fonte de vitaminas B1, B2 e B6. É rica em vitamina E. Atuan contra o colesterol LDL (colesterol ruim) e triglicérides. Contribui para a manutenção dos tecidos e das funções digestivas. Também é rica em zinco, selênio e outros antioxidantes.
Nozes: são ricas em magnésio e zinco, excelentes antioxidantes que ajudam na prevenção de diversos tipos de câncer e a fortalecer o sistema imunológico. Possuem também bastante niacina e outras vitaminas do complexo B, que ajudam a diminuir a vontade de comer doces.
Carnes brancas : chester, peru, frango e bacalhau são todas opções muito eficientes para quem quer emagrecer. No entanto, deve-se tomar alguns cuidados com a pele que os envolve e com o modo de preparo para eliminar um pouco da gordura que fica nestas carnes.
Lentilha: pode substituir o feijão, para variar o cardápio. É ideal para a dieta e para a saúde, por ser rica em proteÃna vegetal, ajudando na formação e no fortalecimento da massa muscular e na cicatrização de ferimentos.
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Publicado por Carmem Moraes











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