O diagnóstico de alergia alimentar não é simples e não há consenso em sua definição, já que muitos diagnósticos são falhos e os resultados dos testes têm interpretações diferentes. A conclusão está no artigo publicado no Journal of the American Medical Association.

O alergista e imunologista Marc Riedl, da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, um dos autores do estudo, afirma que 8% das crianças e menos de 5% dos adultos têm alergia alimentar, apesar de 30% da população acreditar que tem o problema.

Os autores do trabalho, concluíram que existe muito material sobre o assunto, mas são poucos os estudos de alta qualidade, feitos com uma boa base de dados e testes rigorosos. A declaração está calcada na pesquisa de milhares de artigos médicos publicados sobre o tema, avaliados pelos pesquisadores entre janeiro de 1988 e setembro do ano passado.    

A pesquisa, encomendada pelo governo americano, explica que os testes usados atualmente para identificar alergias alimentares não são totalmente confiáveis. Portanto, os diagnósticos enganosos podem ser conseqüências destes “falsos resultados”. Os dados fazem parte de um projeto organizado pelo National Institute of Allergy and Infectious Diseases, que pretende estabelecer novos critérios para o correto diagnóstico de alergias alimentares.

A alergia alimentar é uma reação adversa, indesejável, que ocorre após a ingestão de alimentos ou aditivos alimentares. Dentre os sintomas mais comuns estão as reações que podem surgir na pele, no sistema respiratório e gastrintestinal, como uma simples coceira nos lábios, diarreia, febre e vômito.  

Uma das mais populares intolerâncias alimentares é à lactose e a incapacidade de sua digestão pelo organismo pode resultar em sintomas intestinais como distensão abdominal e diarreia grave.

No Brasil, a pesquisa recebeu críticas. Para o vice-presidente da Associação Brasileira de Alergia e Imunopatologia (Asbai), Fabio Morato Castro, os testes feitos com técnicas adequadas são fundamentais e ajudam no diagnóstico correto de alergia alimentar. Não concordo com o estudo, afirma o especialista.