Os chás verde, vermelho e branco aparecem cada vez mais como uma esperança colorida para quem quer emagrecer com saúde. A bebida asiática ganha mercado no Brasil e crédito no meio científico.

Pesquisas do Instituto Linus Pauling de Ciências e Medicina, da Califórnia, nos Estados Unidos, comprovaram a existência de bioflavonóides e catequinas no chá branco que, em conjunto com a cafeína, inibem mutações genéticas que podem originar o câncer.

Todos os tipos do chá são provenientes da Camellia sinensis, planta originária do sudeste asiático. O que as diferencia é a forma de colheita e fermentação. Por isso possuem potências e propriedades distintas.

Enquanto o chá verde tem as folhas aquecidas e secas, resultando na oxidação dos seus componentes, o chá branco é coletado antes de suas flores se abrirem, quando há brotos cobertos por fina penugem esbranquiçada. Então, os brotos e as folhas da planta são cozidos ao vapor e submetidos à secagem. Este preparo assegura uma concentração maior dos princípios ativos.

Outro fator que os diferencia é o grau de fermentação. No chá vermelho, a fermentação ocorre no final do processo de preparo. A primeira etapa de preparação do vermelho é a eliminação das enzimas.

Em seguida, as folhas são misturadas e depois a mistura permanece um período secando – são 60 anos de maturação. As folhas são comprimidas e armazenadas em barris, em condições muito especiais, cujo segredo continua bem guardado. Para finalizar, ocorre a fermentação. Somente após todas as etapas as folhas são selecionadas.

Como são provenientes da mesma planta, os chás verde, branco e vermelho trazem benefícios similares. Os três têm propriedades antioxidantes, diuréticas, anti-câncerígenas, emagrecedoras, purificadoras e adelgaçantes.

O chá vermelho é conhecido como o ‘devorador de gorduras’. Ele acelera o metabolismo do fígado, favorece a redução do colesterol depurativo, é desintoxicante, usado em tratamentos adelgaçantes e de beleza, anti-depressivo e facilita a digestão, além de inibir o apetite.

No entanto, é importante ressaltar que o chá – seja qual a cor que você mais gostar – é apenas coadjuvante na perda do peso. Para ter sucesso é preciso também mudar a alimentação e realizar uma rotina de atividades físicas.

Em geral, é recomendado, para emagrecimento, tomar uma xícara de chá branco três vezes por dia. Para rejuvenescimento, pode-se tomar duas xícaras de chá vermelho por dia. Já o chá verde pode ser tomado uma xícara ao dia.