Um estudo da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) revela que os brasileiros consomem quase três vezes mais sal do que o permitido. A recomendação dos médicos é que se consuma em média diariamente até cinco gramas, ou seja, o equivalente a uma colher de chá de sal. Entretanto, a média que a população brasileira consome está entre 10g e 14g por dia. Isso porque muitas pessoas desconhecem que até em alimentos doces e ‘light’ existem quantidades de sal não são somadas a dose diária. Os médicos aconselham que tudo o que se consumiu no dia não deve ultrapassar de cinco gramas de sal.

Segundo pesquisa do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, em São Paulo, um dos principais fatores que colaboram com o abuso é  a confusão que as pessoas fazem entre cloreto de sódio e sal. Cerca de 93% dos 1,3 mil pacientes entrevistados não sabem a diferença das substâncias — o sal é um dos componentes do sódio. Não para por aí: 75% não leem rótulos de alimentos e 45% não sabem que a maioria dos produtos industrializados, até doces, podem conter sal.

O diretor da SBC, Dikran Armaganijan explica que é preciso ficar atento, porque até em alimentos ‘light’ substituem o açúcar pelo sódio, por isso é necessário que se leia o rótulo do produto. Dikran afirma que as pessoas precisam aprender a quanto de sal aquele sódio presente na embalagem corresponde. E ensina: basta multiplicar aquele número por 2,4.

Para que o sangue circule no corpo de forma adequada, o mínimo que se pode consumir é 1,5g de sal e o máximo de 5g, por dia. A quantidade deve ser dividida entre todas as refeições, incluindo os alimentos industrializados, conclui Dikran Armaganijan. E para evitar o abuso de sal, o diretor da Sociedade de Cardiologia dá algumas dicas: retire o saleiro da mesa e prepare as refeições com o sal light (cloreto de magnésio) e temperos naturais, como alho, cebola e ervas.