O brasileiro valoriza mais os alimentos práticos que os saudáveis. A afirmação está baseada na pesquisa realizada pelo Ibope e mostra que para 34% dos brasileiros, a questão prática vem antes de qualquer outra na hora de escolher os alimentos no supermercado.

No momento da compra, esta fatia da população prioriza a conveniência e considera os congelados e semiprontos seus aliados. Os grupos mais significativos, segundo a pesquisa, são os dos consumidores que colocam o prazer de comer acima de tudo e o dos que compram comida com base nas marcas de confiança. Representaram igualmente 23% das preferências de cada grupo.

Na quarta colocação, sendo a opção de apenas 21% dos que responderam a pesquisa, está o grupo que coloca na hora da compra como primeira opção os alimentos saudáveis e sustentáveis. Os que priorizam os alimentos saudáveis explicaram que ao adquirir os produtos procuram selos de qualidade, informações sobre sua origem e fabricantes que protegem o meio ambiente.

Na entrevista foram avaliados também se as pessoas acham que no futuro os alimentos podem substituir os remédios. A maioria acredita que sim: 28% totalmente e 44%, parcialmente. Com relação aos alimentos funcionais e seus benefícios à saúde, 33% dos participantes acreditam totalmente nesta afirmação, e 51% confiam parcialmente. Consumidores das classes D e E são mais céticos: 22% não creem nos benefícios, enquanto só 14% da população em geral não acreditam nos funcionais.

Grande parte dos entrevistados se preocupa com a gordura e os alimentos gordurosos, ou seja, o tema foi o foco de 39%. A preocupação é representada por 40% que acreditam estar obeso ou acima do peso, e 59% dos pesquisados pretendem fazer uma dieta ou reeducação alimentar para perder os quilos a mais.

A sondagem, encomendada pela Fiesp (Federação das Indústrias do Estado de São Paulo), buscou mapear as principais tendências no consumo de alimentos industrializados. Foram entrevistadas 1.512 pessoas em nove capitais brasileiras.