Tudo em excesso faz mal, até mesmo substâncias apontadas como super saudáveis, como os antioxidantes.

Uma pesquisa divulgada pela Universidade de Kansas, nos Estados Unidos, aponta que o consumo de alimentos que contêm boas quantidades destes compostos podem ter efeitos nocivos a longo prazo.

O grupo de substâncias formado por vitaminas, minerais, pigmentos naturais e outros compostos vegetais e enzimas são reconhecidos pelos cientistas por bloquear o efeito danoso dos radicais livres, que aceleram o processo de envelhecimento das células do corpo, e por ajudar a evitar doenças do coração e o câncer.

Para chegar ao resultado foram realizados testes com animais, que receberam diferentes doses dessas substâncias. Entre as conclusões está que altas doses causam na verdade enfraquecimento muscular em pessoas mais velhas.

Isso porque o consumo excessivo de uma substância altera o equilíbrio dos nutrientes no corpo.

A pesquisa verificou que consumir antioxidantes em excesso diminui a quantidade de substâncias vasodilatadoras, que ajudam a manter a saúde de artérias e veias. Por isso, os músculos acabam não recebendo a quantidade necessária de oxigênio, o que os deixa rígidos e doloridos, principalmente durante a realização de exercícios.

O estudo sugere ter cautela na prescrição de uma alimentação carregada de antioxidantes e lembra que muitos itens fornecem quantidades superiores de nutrientes às recomendadas diariamente.

Por exemplo, uma porção de batata-doce fornece quatro vezes a quantidade recomendada de vitamina A diária. O mesmo vale para o brócolis, cuja porção oferece mais que o dobro da quantidade de vitamina K recomendada para consumo adulto diariamente.

O estudo é um alerta para a alta quantidade de informações e o número de pesquisas sobre como se alimentar corretamente. Muitas vezes, tantos dados geram mais dúvidas do que apontam caminhos práticos para mudança de hábitos no dia-a-dia.

Por isso, a melhor recomendação é consumir tudo moderadamente, até mesmo grupos de alimentos indicados como fundamentais para manutenção da boa saúde. E se você estiver buscando o emagrecimento ou uma mudança mais radical, procure um nutricionista.