Coloque duas maçãs picadas sem sementes no liquidificador. Bata com a ajuda de um pepino para auxiliar a extrair o líquido que “mora” dentro dos vegetais. Acrescente um punhado de grãos germinados (linhaça, grão-de-bico, girassol), folhas verdes (chicória, hortelã, couve), legumes e raízes (cenoura, inhame, nabo, couve-flor, abobrinha, beterraba) e coe num coador de pano. Beba o suco em seguida. A receita faz parte da dieta viva que utiliza o alimento vivo ( cru, sem cozimento, e grãos germinados) como fonte de saúde e de energia vital.

Ana Branco é professora de Artes e Design da Puc-Rio e coordena o grupo Convivência com o BioChip Oral, que investiga cores,  odores, sabores e informações contidas nas frutas (como a banana), hortaliças e sementes revitalizadas pela germinação. O Suco de Luz do Sol e os grãos germinados são os pilares da alimentação viva. “Mesmo que uma pessoa não queira abandonar as delícias cozidas, ela pode incorporar, no seu dia a dia, a força dos alimentos vivos usando o suco verde e os grãos germinados”, afirma Ana Branco. Chama-se biochip das sementes, hortaliças e frutos crus as informações armazenadas nesses alimentos quando saem da terra.

Para Ana Branco, o alimento cru é capaz de mudar o comportamento das pessoas por causa da oxigenação que ele proporciona ao cérebro. “O suco verde, por exemplo, entra na corrente sanguínea e em quinze minutos se transforma em hemoglobina, acelerando os processos de cura e desintoxicação. É um remédio poderoso! Pode curar tudo: dor de cabeça, de barriga, pele seca, diarreia, cocô duro, gripe, câncer, Aids enfim todas as doenças”, garante.

No seu dia a dia, a professora não cozinha os alimentos -  não por falta de fogão! – mas sim porque ela, há anos, só come alimentos crus e brotados.  A receita para germinar os grãos é a seguinte: coloque de uma a três colheres (sopa) de grãos (trigo, grão-de-bico, amendoin, lentilha, girassol) num vidro com água filtrada e cubra a boca do vidro com um pedaço de filó preso com elástico; deixe de molho por 8 a 12 horas; despeje a água em que os grãos ficaram de molho e enxague, pela manhã e à noite, sob a torneira. O tempo de germinação varia de acordo com o grão, temperatura etc. Em geral, estão na sua “potência máxima” para serem consumidos quando aparecer a cabecinha branca para fora. Usem os grãos germinados nos sucos e vitaminas.